Fuelling Passion For Cooking Since 1979

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DARK CHOCOLATE, RASPBERRY & PISTACHIO BARK
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Freeze dried fruit has deeply concentrated flavour and is delicious sprinkled over chocolate bark. Here, dried raspberries pair with pistachios and dark 70% chocolate worthy of special days.

ÉCORCE DE CHOCOLAT NOIR, FRAMBOISES ET PISTACHES
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Les fruits lyophilisés ont une saveur profondément concentrée et sont délicieux saupoudrés sur l’écorce de chocolat. Ici, les framboises séchées se marient avec des pistaches et du chocolat noir à 70 % digne de journées spéciales.
COOK TIME: 10 Minutes

SERVINGS: 4 - 6

INGREDIENTS:

  • 8 oz (250 g) 70% chocolate, melted
  • ¼ cup (60 mL) chopped unsalted pistachios
  • ½ cup (125 mL) freeze-dried raspberries
TEMPS DE CUISSON: 10 Minutes

PORTIONS: Pour 4 à 6 personnes

INGRÉDIENTS:

  • 8 oz (250 g) de chocolat à 70 %, fondu
  • ¼ tasse (56 g) de pistaches hachées et non salées
  • ½ tasse (125 g ) de framboises lyophilisées

DIRECTIONS:

  1. Pour chocolate onto a non-stick baking sheet and spread out 1/8th inch (3 mm) thick.
  2. Lightly tap pan on counter to smooth the chocolate.
  3. Sprinkle with pistachios and then raspberries.
  4. Once again tap lightly on counter and chill in fridge for 10 minutes. Use an offset spatula to list chocolate from pan and break into irregular pieces.

DIRECTIONS:

  1. Verser le chocolat sur une plaque à pâtisserie antiadhésive sur une épaisseur de 1/8e de pouce (3 mm).
  2. Tapoter légèrement la plaque sur le comptoir pour lisser le chocolat.
  3. Saupoudrer de pistaches puis de framboises.
  4. Une fois de plus, tapotez légèrement la plaque sur le comptoir et mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  5. Utiliser une spatule compensée pour lever le chocolat de la plaque et le briser en morceaux irréguliers.

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